بانک طعم یکی از برترین مجموعه‌های ارائه دهنده سبزی قورمه سبزی بوده که می‌توانید خرید سبزیجات مورد نیازتان را از آن انجام دهید. در ادامه این مقاله قصد داریم تا به روش‌های تهیه قورمه سبزی بپردازیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه قورمه سبزی روغن انداخته

در ابتدای پروسه تهیه قورمه سبزی لازم است تا با مواد مورد نیاز برای درست کردن این غذای خوش‌ طعم آشنا شوید. باید بدانید که مهم‌ترین بخش خرید و انتحاب سبزی قورمه سبزی می‌باشد. ترکیبات سبزی قورمه خوش عطر سبزی گیشنیز، تره، جعفری، سبزی و اسفناج بوده که افزودن رزماری به این ترکیب سبب بالا رفتن کیفیت خورشت و بهتر شدن عطر آن خواهد شد. 

دیگر اجزای مورد نیاز تهیه قورمه سبزی عبارت‌اند از:

• گوشت گوسفندی
• پیاز
• لوبیا
• نمک، فلفل و زردچوبه
• لیمو عمانی
• فلفل قرمز
• روغن و آب

اندازه مواد گفته شده، بسته به تعداد نفراتی است که می‌خواهید برایشان خورشت قورمه سبزی بپزید. هرچه که تعداد نفرات بالاتر باشد، باید میزان گوشت، سبزیجات و لوبیا را افزایش دهید.

مرحله اول، لوبیا را خیس کنید

در مرحله اول از تهیه قورمه سبزی، لازم است تا لوبیا قرمز را خیس کنید. در بهترین حالت یک روز‌‌ پیش از تهیه قورمه سبزی باید لوبیاها را درون یک ظرف بریزید و مقداری آب به آن بی‌افزایید. در طول روز چندین مرتبه آب لوبیا را عوض کنید تا در پروسه پخت، دچار مشکل نشوید.

مرحله دوم، پیاز و گوشت را باهم تفت دهید

لازم است تا شما پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و درون یک ماهیتابه بریزید. پیش از آن مقداری روغن درون ماهیتابه مورد نظر بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. هرچه که میزان پیاز درون ماهیتابه بیشتر باشد، بوی گوشت را کمتر حس خواهید کرد. پیشنهاد ما آن است که از دو عدد پیاز بزرگ برای ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندی استفاده کنید. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، گوشت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید باهم بپزند. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید گوشت خورشتی را ریز کنید.

پس از این مراحل مقداری آب به ماهیتابه اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد طعم یکدیگر را اصطلاحاً بدزدند.

مرحله سوم، لوبیا باید اضافه شود

چنانچه شما قصد تهیه قورمه سبزی لعاب‌دار داشته باشید، لازم است تا لوبیا را جداگانه بپزید و سپس به محتویات دیگر اضافه کنید. این کار سبب می‌شود تا لعاب قورمه سبزی شما بیشتر شده و نتیجتاً ظاهر خورشت بهتر شود. همچنین چنانچه قصد ندارید لوبیا را جداگانه بپزید باید آن را پس از گوشت، درون ماهیتابه بریزید.

مرحله چهارم، سبزی را اضافه کنید

لازم است تا شما سبزی قورمه سبزی را در دو مرحله به ماهیتابه اضافه کنید. بعد از یک ساعت که گوشت پخت باید سبزی قورمه سبزی تفت داده شده را به محتویات دیگر بی‌افزایید. همچنین یک ساعت قبل از پخت کامل، باقی مانده سبزی که شامل تره، اسفناج و شنبلیله است را به صورت جداگانه تفت دهید و به همراه لیمو عمانی که در آب جوشانده‌اید، به قابلمه اضافه کنید.

توجه داشته باشید که نکته اصلی در خرید سبزی قورمه سبزی، عطر آن است. شما می‌توانید برترین سبزیجات را از بانک طعم خریداری کنید و از کیفیت آن نیز اطمینان کامل داشته باشید. شایان ذکر است که خرید سبزی قورمه سبزی عمده نیز از طریق این مجموعه قابل انجام می‌باشد.

مرحله پنجم، سرو قورمه سبزی

در مرحله‌ی آخر، عطر سبزی قورمه سبزی را متوجه خواهید شد. این عطر و بو به قدری بالاست که توجه هر ایرانی را به خود جذب می‌کند. در زمان سرو این خورشت باید محتویات را از بخش‌های زیرین سرو کنید و روغن را از روی قابلمه بر روی ظرف سرو بریزید. این کار سبب می‌شود تا خورشت شما جلوه زیباتری به خود بگیرد.

خواص سبزی قورمه سبزی

همانطور که گفتیم سبزی قورمه سبزی خودش از چند نوع سبزیجات گوناگون تشکیل شده است. هرکدام از انواع این سبزیجات دارای خواص گوناگون بوده که عبارت‌اند از:

• گیشنیز: دارای آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است. همچنین به دلیل اینکه این ماده دارای فیبر و مواد معدنی می‌باشد، قابلیت سم زدایی بدن را داراست.
• جعفری: دارای ویتامین‌های A, C و k می‌باشد و می‌تواند آهن و مس بدن را تامین کند.
• اسفناج: این ماده یکی‌ از مقوی‌ترین اجزای قورمه سبزی بوده و دارای مقادیر بالایی از کلسیم و فسفر می‌باشد.
• شنبلیله: شنبلیله دارای مقادیر منیزیم، منگنز و آنتی اکسیدان بوده و خواصی مانند کاهش کلسترل و بهبود عملکرد گوارش را داراست.

نسبت سبزی قورمه سبزی شمالی

سبزی قورمه سبزی شمالی، شامل ترکیباتی از سبزی‌های تره، جعفری، گیشنیز و شنبلیه بوده که مقدار تره، گشنیز و جعفری آن با هم برابر هستند؛ این در حالی است که مقدار شنبلیله تقریباً باید یک سوم مقدار گیشنیز، تره و جعفری باشد. نسبت سبزی قورمه سبزی شمالی برای یک کیلوگرم سبزی قورمه به صورت دقیق‌تر عبارت‌اند از:

• ۳۰۰ گرم جعفری
• ۳۰۰ گرم تره
• ۳۰۰ گرم گشنیز
• ۱۰۰ گرم شنبلیله

تاثیر کیفیت سبزیجات بر عطر قورمه سبزی

در وهله اول، لازم است تا عطر و بوی سبزی قورمه سبزی افراد را جذب کند. به این منظور، خرید رزماری، جعفری، گیشنیز و تره باید از یک مجموعه معتبر انجام شود تا نهایتاً بتوانیم خورشتی خوش عطر و بو را تهیه نماییم. بانک طعم یکی از برترین مجموعه‌های عرضه سبزی قورمه سبزی بوده که محصولات را با بالاترین کیفیت ارائه می‌کند.

جمع بندی

همانطور که در متن بالا گفته شد، سبزی قورمه سبزی تاثیر بالایی بر کیفیت و عطر خورشت شما دارد. چنانچه شما از نوعی سبزی خوش عطر و طعم بهره ببرید، نتیجتاً غذایی لذیذ را تهیه خواهید نمود. بانک طعم بهترین و با کیفیت‌ترین نوع سبزی قورمه را با کیفیتی بالا ارائه می‌کند؛ این مجموعه خرید سبزی قورمه سبزی عمده را نیز میسر کرده و با خیالی آسوده از کیفیت آن، قادر خواهید بود تا سفارش خود را ثبت کنید.