نحوه استفاده از ماشین ظرفشویی در ابعاد صنعتی

آشنایی با ماشین ظرفشور صنعتی

هر کسی که صاحب هر نوع محل ارائه غذا، رستوران، کافه، بار، مدرسه یا مرکز بهداشتی باشد می‌داند که یک ماشین ظرفشویی بزرگ چقدر می‌تواند برای امورات روزمره، رضایت مشتری و تمیزی کلی اهمیت داشته باشد. ماشین ظرفشویی های صنعتی به عنوان یک ماشین قدرتمند که می تواند لیوان ها، فنجان ها، سینی ها، ظروف و هر نوع ابزار سرو دیگری را ضدعفونی کند، به سادگی محلول شوینده را استفاده کرده و ظرف ها را می شوید و نتیجه نهایی کاملا ضدعفونی شده را به موقع و کارآمد ارائه می دهد. اما در این میان ممکن است که سوالاتی مانند اینکه این دستگاه چگونه کار می کند و یا به طور کلی این دستگاه چیست، نیز برایتان پیش بیاید. فلذا اکنون زمان آن رسیده که این سوالات در قالب مقاله پاسخ دهیم.

بنابراین سوال کنونی ما این است که چگونه می توان دقیقاً از یک ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده کرد؟ بیایید در زیر به طور کامل به آن نگاه کنیم.

ماشین ظرفشویی صنعتی چیست؟

ماشین ظرفشویی در ابعاد صنعتی که به عنوان ماشین ظرفشویی عادی نیز شناخته می شود، یک دستگاه ظرفشویی صنعتی است که صاحبان آن را قادر می سازد ده ها قابلمه، تابه، لیوان و غیره را به طور همزمان بشوید. ماشین ظرفشویی با استفاده از دستگاه آب کوبنده قادر است هر بخشی از فنجان ها و ظروف موجود در آن را پوشش و شستشو دهد.

هر ماشین ظرفشویی تجاری در حین تمیز کردن چرخه یکسانی را طی می کند، از پر کردن و کارکرد، تا شستشو، تا تخلیه و در نهایت تمیز کردن. هنگامی که همه چیز تمام شد، می‌توانید تمام اقلام داخل آن را بردارید، دوباره در قفسه‌ها قرار دهید و به کار خود بازگردید.

آماده سازی دستگاه ظرفشویی صنعتی

آماده کردن دستگاه مختلف متفاوت است اما تقریبا همه آنها یکسان هستند. هنگام قرار دادن اقلام در ماشین، مهم است که همیشه بررسی کنید که آیا شیر تخلیه فاضلاب بسته است یا خیر. وقتی دستگاه آماده کار شد، دکمه شروع را فشار داده و نگه دارید تا دستگاه پر شود. وقتی آب حدود دو اینچ از کف پر شد، متوجه خواهید گشت دستگاه آماده شروع به کار است. سپس، دما را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در محدوده عملیاتی مناسب قرار دارد یا نه. معمولا دمای آب باید بین 140 تا 155 درجه فارنهایت باشد. همچنین مطمئن شوید که مواد شوینده کافی در دستگاه وجود دارد. قبل از ادامه مرحله بعدی، یک ماده افزودنی شستشو و ضد عفونی کننده اضافه کنید.

زمان قرار دادن ظروف

اکنون که ماشین ظرفشوی آماده شست و شو است، زمان آن رسیده است که همه ظروف، قابلمه ها و تابه ها را به طور مناسب دسته بندی کرده و داخل آن قرار دهید. ظروف باید روی هم چیده شوند، از کوچک تا بزرگ. همیشه قبل از قرار دادن ظروف، آنها را از قبل آبکشی کنید، زیرا ماشین های ظرفشویی نمی توانند هر لکه کوچک مواد غذایی پوسته شده و چسبیده را از هر بشقاب به صورت مختص جدا کنند.

اکنون در را ببندید و دکمه استارت را برای سه ثانیه فشار دهید یا نگه دارید. پس از اتمام، قفسه ظروف را بردارید، لیوان ها و فنجان ها را در قفسه های مناسب برای شستشوی دوم قرار دهید. این فرآیند را دو بار برای شست و شوی بیشتر تکرار کنید.

تخلیه و تمیز کردن ماشین ظرفشویی

ابتدا مطمئن شوید که برق قطع است. در را باز کنید و صفحه تخلیه را به سمت بالا بکشید. پس از تمیز کردن، صفحه را دوباره داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید. سینی آکومولاتور را نیز جدا کرده و تمیز کنید. در نهایت، بازوهای شستشوی پایین و بالایی را برای هر گونه زباله اضافی بررسی کنید و در صورت لزوم موارد را بردارید. همیشه سعی کنید مراحل کامل را برای هر چرخه اجرا کنید، زیرا این ماشین ها در هر شستشو از مقدار قابل توجهی آب و نیرو استفاده می کنند که باید تمیزی در گام اول آن ها باشد.

اکنون می دانیم که امروز ماشین ظرفشویی صنعتی جز اصلی ترین پیش نیازها در حوزه راه اندازی مجموعه های غذایی می باشد و اداره بهداشت بسیاری از مجموعه‌های غذایی را مجبور می کند که ماشین ظرفشور صنعتی بخرند و زمانی که مشتریان این دستگاه بسیار عالی را خریداری می کنند متوجه می‌شوند که چه حس امنیت و چه خدمات بسیار عالی و فوق العاده ای را برایشان به ارمغان می آورد ماشین ظرفشوی صنعتی راندمان کار را بسیار بالا میبرد ، تلفات را در شکستن ظروف کم می کند ، انرژی را برای شما کنترل می‌کند و فوائد بسیار دیگری هم دارد.

فواید ماشین ظرفشویی صنعتی

• کنترل نیروی انسانی
• صرفه جوی در مصرف آب
• جلوگیری از شکستگی ظروف
• صرفه جویی در مصرف پودر و مایع ظرفشویی

کنترل نیروی انسانی: اولین فایده ای که ماشین ظرفشور صنعتی به شما می رساند این است که نیروی انسانی شما را کنترل می‌کند. یعنی زمانی که یک مجموعه غذایی بزرگ در طول روز تقریباً ۲ تا ۳ هزار تکه ظروف را استفاده میکند نیاز به نیروی انسانی زیادی دارد که بتواند با سرعت خیلی خوب این ظروف را شستشو بکنند اما ماشین ظرفشور باعث می شود که نیروی انسانی شما کنترل شود ، شما برای استفاده از بزرگترین ظرفشویی صنعتی تنها دو نیروی انسانی نیاز دارید و می‌توانید ساعت‌ها هزاران ظرف را شستشو دهید و این یک حسن بسیار بزرگ این دستگاه است که تمام سیستم نیروی انسانی شما را نظم می بخشد.

صرفه جویی در مصرف آب: دومین فایده مصرف آب می باشد هر نیروی انسانی به طور میانگین برای شستشوی ظرف نزدیک به ۳ لیتر آب مصرف می کند اما با استفاده از ظرفشویی صنعتی شما به راحتی می‌توانید هر سبد ماشین ظرفشویی 16 تکه ای را تنها با 3/5 تا ۴ لیتر آب شستشو بکنید و این آمار کنترل مصرف آب آماری حیرت‌انگیز است و در شرایط کنونی که تمام جهان با بحران آب روبرو است و همین طور در کشور عزیزمان ایران آب یک مسئله بسیار بحرانی تلقی می‌شود استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی کمک بسیار بزرگی در بهینه سازی مصرف مصرف آب می کند .

جلوگیری از شکستن ظروف: سومین فایده ای که ماشین ظرفشور صنعتی برای شما به ارمغان می آورد تلفاتی است که در شستشوی ظروف با آن مواجه هستید زمانی که کارگر شما شروع به شستن ظرف‌ها می‌کند اگر تعداد این ظرف ها زیاد باشد قطعاً در طول روز بعضی از ظروف شما دچار آسیب می شود (دچار شکستگی می‌شود) اما اگر از ماشین ظرفشور صنعتی استفاده کنید ظروف شما بسیار منظم بر روی سبد ماشین ظرفشور چیده می‌شود و این سیستم بسیار عالی و فوق العاده ظروف شما را شستشو کرده و بعد از آن ظروف در ترولی آبچکان چیده شده و هیچ آسیبی به هیچ یک از ظرفهای شما وارد نمی‌شود و این فایده دیگری است که این دستگاه بسیار عالی و فوق العاده به شما می رساند .

انواع ماشین ظرفشور صنعتی

ماشین های صنعتی انواع گوناگون دارد که هر مجموعه غذایی متناسب با میزان ظرفیت خود این دستگاه ماشین ظرفشویی مورد نظر خود را خریداری کرده و از آن به صورت بهینه استفاده می‌کند ، این را در نظر داشته باشید که ماشین های  صنعتی باید دقیقا متناسب با نیاز شما خریداری شود و نه اینکه شما هر نوع ظرفشویی را برای هر نوع مجموعه بخواهید استفاده بکنید ، آمار شستشوی ظروف در دستگاه بر حسب بشقاب محاسبه می شود به طور مثال می گوییم ظرفشوی ایستاده ۱۲۰۰ بشقاب در ساعت این آمار بدین معناست که این ماشین ۱۲۰۰ بشقاب در ساعت را شستشو می کند این را در نظر بگیرید خیلی از مشتری ها تصور می کنند که ماشین های ظرفشویی به صورت یکجا تمام این ظروف را شستشو می‌کند اما این طور نیست مثلاً می‌گویند ماشین ۵۴۰ بشقاب در ساعت، نه اینکه این ماشین ظرفشور ۵۴۰ تکه بشقاب را به صورت یکجا شستشو بکند یعنی این آمار شستشو در طول یک ساعت محاسبه می شود اکنون ما چند مدل از ماشین ظرفشور را به شما به تفصیل توضیح خواهیم داد تا کاملاً بر این مورد اشراف کامل پیدا کنید.

1. معرفی زیرکانتری 540 بشقاب

اولین مدلی که به شما معرفی می‌شود ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری یا ۵۴۰ بشقاب در ساعت می باشد ابعاد و اندازه این ماشین ظرفشویی تقریباً اندازه ماشین های ظرفشویی خانگی است ، دستگاه زیر کانتری هر سبد را در ۳ دقیقه شستشو می کند ظرفشور زیر کانتری بدنه استیل دارد و مقدار مصرف آب برای شستشوی هر سبد تقریباً 3/5 لیتر می باشد یک آمار بسیار عالی و حیرت انگیز ، عموما ماشین های ظرفشویی زیر کانتری با برق تک فاز کار می کند و از این دستگاه در کافه ها و رستوران های کوچک بسیار استفاده می شود .

1. ظرفشور ایستاده ۱۲۰۰ بشقاب

 دستگاه ۱۲۰۰ بشقاب هود تایپ یکی از پرطرفدار ترین نمونه های ماشین های صنعتی در بازار می باشد ظرفشویی ایستاده و یا ۱۲۰۰ بشقاب هر سبد را در یک دقیقه شستشو می کند ، شما سبد ظروف کثیف را داخل دستگاه گذاشته و درب دستگاه را میبندید و بعد از یک دقیقه ظروف شما شسته شده آماده چیدن در ترولی آبچکان می باشد دستگاه ایستاده و یا هودتایپ همانطور که از نام آن پیداست ظاهری ایستاده و تمام استیل دارد و استقامت بسیار عالی و فوق العاده ای دارد این دستگاه  با برق سه فاز کار می کند و میزان مصرف آب برای شستشوی هر سبد ظرفشویی تنها ۴ لیتر می باشد و این ماشین یکی از پر طرفدار ترین ماشین های ظرفشور صنعتی است که در کافه های بزرگ رستوران های بزرگ و حتی هتل ها و تالارها استفاده می کنند.

1. ماشین ریلی 2000 بشقاب

 نمونه دیگر ماشین های صنعتی ماشین ظرفشور صنعتی ریلی می باشد ، که در حوزه ی تجهیزات آشپزخانه صنعتی بسیار پر طرفدار است ، دستگاه ریلی عملکردی بسیار عالی و فوق العاده ای دارد و همانطور که از نام آن پیداست این سیستم به صورت ریلی کار می کند که توانایی شستن 2000 بشقاب در ساعت را دارد ، دستگاه صنعتی ریلی در آشپزخانه های بزرگ استفاده می شود مانند: آشپزخانه سازمان ها ارگان ها و بیمارستان ها و هتل های بزرگ و تالارهای بزرگ. البته ظرفشویی ریلی با دو ساختار تولید می‌شود بعضی از مدل ها گازی این ماشین ظرفشویی صنعتی می باشد که حرارت مورد نیاز از طریق گاز تامین می‌شود اما نمونه پرطرفدار ظرفشور ریلی نمونه های برقی این دستگاه است که المنت های بسیار قدرتمندی دارد و با برق سه فاز کار می کند و قدرت و کیفیت شستشوی بسیار عالی و فوق العاده ای را می تواند برای شما به ارمغان بیاورد.